1. 来源： 桑叶，桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。
2. 产地：全国大部分地区多有生产，北京、天津、河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、重庆、四川、陕西、甘肃、宁夏等。
3. 有效成份：桑叶主要成分为黄酮类、多糖、生物碱、挥发油等。但目前发现桑叶中降血糖最主要成分，1-脱氧野尻霉素（1-DNJ），其含量约为0.03-0.35%之间。且不同产地桑叶1-DNJ含量均与采收季节有关，普遍7-9月份采收的桑叶含量较高，9月以后含量逐渐降低，该结果于《药典》中初霜后采收差异较大。
4.规 格：桑叶黄酮5%-30%
多糖40%
1-脱氧野尻霉素 1-DNJ 1%-5%
1-DNJ降血糖作用机理：桑叶中1-脱氧野尻霉素可在小肠中与α-糖苷酶结合，使大量二糖不能被分解，不被人体吸收，降低血糖含量，故而1-脱氧野尻霉素是通过抑制α-糖苷酶活性，起到降血糖作用。
